Gastraum des Ristorante mit eingedeckten Tischen und warmem Licht

Ristorante · Bar · Enoteca

Italienische Küche,
neu interpretiert.

Frische Pasta, saisonales Gemüse und feine Weine in warmer, moderner Atmosphäre mitten in der Stadt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Unsere Speisekarte

Was uns wichtig ist: gute Zutaten, ruhige Hand.

Eine kleine, wechselnde Auswahl statt endloser Karte — so schmeckt man, dass jedes Gericht mit Sorgfalt gemacht wird. Alle Preise in CHF.

Antipasti

Burrata al Tartufo 22.–

Cremige Burrata, schwarzer Trüffel, geröstetes Sauerteigbrot
Carpaccio di Manzo 24.–

Hauchdünnes Rindercarpaccio, Rucola, Parmesan, Zitronenöl
Polpo alla Griglia 26.–

Gegrillter Oktopus, Kartoffelpüree, Salsa Verde
Verdure di Stagione 18.–

Ofengemüse der Saison, Ricotta salata, Kräuteröl

Pasta & Risotto

Tagliatelle al Ragù 29.–

Hausgemachte Tagliatelle, langsam geschmortes Rinderragù
Risotto ai Funghi Porcini 32.–

Steinpilzrisotto, Parmesan, Trüffelbutter
Ravioli di Zucca 28.–

Kürbisravioli, Salbeibutter, gerösteter Pinienkern
Spaghetti alle Vongole 31.–

Venusmuscheln, Weisswein, Knoblauch, Petersilie

Dolci

Tiramisù della Casa 12.–

Hausgemacht, Espresso, Mascarpone, Kakao
Panna Cotta ai Frutti di Bosco 11.–

Vanille-Panna-Cotta, Beerenkompott
Affogato al Caffè 10.–

Vanilleeis, heisser Espresso, Amaretti

Burrata mit bunten Tomaten und Pesto auf weissem Teller — Burrata al Tartufo Antipasti

Hauptgang mit Fleisch und Gemüse auf grauem Teller — Tagliatelle al Ragù Pasta & Risotto

Dessert elegant angerichtet — Tiramisù della Casa Dolci

Ambiente

Ein Ort zum Ankommen.

Warmes Licht, ruhige Materialien, offene Küche — das Via Verde ist gemacht für lange Abende mit gutem Essen und guten Gesprächen. Ob zu zweit an der Bar oder mit Freunden an der grossen Tafel: bei uns findet sich der passende Platz.